뚜껑 딴 통조림… 냉장고에 넣어둬도 될까?

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참치, 골뱅이, 장조림 등이 든 통조림 식품은

1인 가구에게 특히 사랑받는 음식이다.

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하지만 뚜껑을 딴 후 제대로 보관하지 않으면

건강에 해로울 수 있다.

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사람들이 쉽게 저지르는 잘못된 행동이 먹다 남은

통조림 식품을 그대로 냉장고에 보관하는 것인데,

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그러면 제품이 변질되거나

식중독균에 노출될 확률이 높아진다.

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통조림캔은 식품과 접촉하는 내면이

녹스는 것을 방지하기 위해

에폭시 수지 코팅이 되어 있다.

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하지만 뚜껑을 딴 채로 보관하면

미생물에 오염될 수 있고,

과일통조림에 주로 쓰이는 주석도금 캔은

외부 산소와 접촉하면 쉽게 부식된다.

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따라서 통조림캔에 내용물이 남은 경우에는

별도 용기에 음식을 옮겨 보관해야 한다.

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간혹 통조림캔을 가스레인지 위에

바로 올려서 조리해 먹는 경우가 있다.

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하지만 달궈진 용기에서

비스페놀A가 용출될 수 있어 위험하다.

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비스페놀A는 체내에서 내분비계 교란을

일으킬 수 있는 환경호르몬이다.

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출처 : http://health.chosun.com/site/data/html_dir/2019/09/20/2019092001831.html