유통기한과 소비기한의 차이는? / 유통기한, 소비기한, 품질 유지기한, 유통기한 지난 음식, 상한 음식

냉장고 속, 혹은 실온에 보관해둔 식품의
유통기한이 지나 속상했던 적, 다들 한 번쯤 있으시죠?

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날씨가 따뜻해지면서 음식물 부패가 쉬워져
보관과 상태 확인이 더더욱 중요해졌는데요,
음식물을 보관법에 맞게 보관했다면 유통기한이 지났다고 바로 버릴 필요가 없습니다!​

바로 유통기한과 소비기한의 차이 때문인데요.

자세한 차이에 대해 알아보겠습니다!

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우리는 음식을 사거나 먹을 때 겉면에 쓰여 있는 날짜를 확인한다.
식중독이 증가하는 여름철에는 더 예민하게 살핀다. ​

많은 소비자들에게 유통기한은 신선도의 기준이 되며, 이 날짜를 지난 음식은 상한 것으로 간주한다.
그런데 겉면에는 유통기한만 쓰여 있는 게 아니다.
식품 겉면에 표기된 날짜인 유통기한, 소비기한, 품질유지기한에 대해 알아보자.

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참고 이미지, 내용과 무관

​◇유통기한

유통기한이란 상품이 시중에 유통될 수 있는 기한이다.
음식의 안전성을 보장해주는 기한이라고 생각하기 쉽지만
유통업자가 그 제품을 판매할 수 있는 법정기한이다.

식품이 변질하지 않는 기간이 5일이라면 유통기한은 2~3일로 표기한다.
유통기한이 하루 이틀 지났다고 변질하지는 않으나,
유통기한을 넘긴 식품은 판매할 수 없어 제조업체로 반품된다.
유통기한보다는 식품을 보관하는 방법이 잘못되어 변질하는 경우가 많다.

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◇소비기한

소비기한을 표기하는 것은 2013년 7월부터 보건복지부에서 시행한 제도이다.
소비자가 식품을 먹어도 건강상 이상이 없을 것으로 판단되는
소비 최종시한으로 유통기한보다 길다.

일본, 유럽 등 주요 선진국들은 대부분 소비기한 표시제도를 시행하거나
유통기한과 병행 표기하고 있다. 정부는 식품에 유통기한과 소비기한 병행 표기를
의무화한 후 점차 유통기한 표기를 하지 않는다는 방침이다.

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◇품질유지기한

식품의 특성에 맞는 적절한 보존방법에 따라 보관할 경우
품질이 유지될 수 있는 기한을 품질유지기한이라 한다.
모든 식품에 표기하는 것이 아닌, 레토르트ㆍ통조림ㆍ쨈ㆍ주류 등
장기간 보관해도 부패의 우려가 적은 식품에 유통기한 대신 품질유지기간을 표시한다.
유통기한이 지나면 변질ㆍ부패와 관계없이 폐기 처분되는 식품의 낭비를 줄일 수 있다.

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출처 : 헬스조선
원문 : http://health.chosun.com/site/data/html_dir/2014/06/11/2014061102977.html

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유통기한과 소비기한의 차이에 대해 살펴보셨나요?​

일반적으로 우유의 유통기한은 10일, 소비기한은 50일(유통기한 +50일)이며
달걀은 유통기한 20일, 소비기한 25일
두부는 유통기한 14일에 소비기한 90일
식빵은 유통기한 3일에 소비기한 20일이라고 합니다.​

냉장이나 냉동 보관, 밀봉 상태에 따라 달라지지만
유통기한이 지났더라도 올바르게 보관했다면
음식물을 섭취하는데 걱정하지 않으셔도 괜찮습니다!

하지만 반대로 유통기한이 지나기 전이라도
보관이 잘못된 음식물은 소화불량, 복통을 유발할 수 있으니
섭취 전 꼭 상태를 확인해주세요!

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